Asal usul sambal mangga dan resep untuk membuatnya di rumah
Sambal mangga merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas segar yang berasal dari campuran mangga muda, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air jeruk nipis. Sambal mangga biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan ikan bakar, ayam goreng, atau sate.
Asal usul sambal mangga sendiri tidak terlalu jelas. Namun, sambal ini dikenal berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur dimana buah mangga cukup mudah ditemukan. Sambal mangga memiliki cita rasa yang unik karena kombinasi antara rasa pedas dari cabai dan keasaman dari mangga muda.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal mangga di rumah, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 1 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
– 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 sdm air jeruk nipis
– Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan irisan mangga muda, aduk merata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Masak hingga mangga menjadi lembut dan bumbu meresap.
6. Sajikan sambal mangga sebagai pelengkap makanan Anda.
Selamat mencoba membuat sambal mangga di rumah! Rasakan sensasi pedas segar dari sambal ini yang akan menambah kenikmatan hidangan Anda. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda, baik dari tingkat kepedasan maupun tambahan bahan lainnya. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal mangga sendiri di rumah.
